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福岡のニューオープンやお気に入りのお店を紹介する外食日記

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VERT FONCE(ヴェル・フォンセ)@浄水通り ~フォトスタジオがプロデュース。和を取り入れたフレンチ~

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浄水通りの動植物園の少し手前に「アトリエ木下」という
フォトスタジオがあります。
このアトリエ木下がプロデュースしたレストランが「VERT FONCE(ヴェル・フォンセ)」
「VERT FONCE(ヴェル・フォンセ)」は"深き緑"の意味観葉植物
窓からは浄水通りの緑が見え、モノトーンを基調としたとっても素敵なお店キラ
今回は女性4人で友人の誕生会アップロードファイル
オープンしてちょうど2年ということで7000円の特別コースもありましたが、
私たちは4000円と5000円のコースを2名ずつオーダーしました。

私が頼んだ5000円コースはこちら。
せっかくキレイなお料理だったのに写真がボケ気味でごめんなさい泣く

<<コース内容>>
◆前菜 鯛と枝豆のフラン
 鯛をキュウリで何重にも巻いたもの。
 周りにはお野菜がキレイに盛り付けられてますキラ0Z
 下に敷いてあるのは2色ソース?と思ったらフラン(ムースのようなもの)でした。
 1皿目で「美しい!」とまず思いました↑

◆スープ アボカドとアスパラの冷製スープ
 冷製スープって夏らしくて好きです。
 グリーンとガラスの器も涼しげ気で◎
 とろみのあるスープおいしかったですにこにこ

◆旬の魚料理 スズキのポアレ ゆず風味のゼリー寄せ
 ガラスの器にゆず風味のゼリーがこちらも涼しげ。

◆特選肉料理 和牛のロース 粒マスタードソース
 細長くカットされたお肉にごぼうの皮の器にきのこを挿したりと
 盛り付けが斬新で独創的。夏野菜もいろどりよく赤カブ

◆デザート・コーヒー
 ココナッツムースとクレームブリュレ

友人は4000円のコースを頼んでましたが違いはメインが
お魚かお肉のどちらかを選択。
代わりにお食事がついてますこちらのコースでもお食事がついてるので
量的には差はないかな。
お食事はその時々で違うそうですが今回は「洋風寿司」
丸く型抜きした雑穀米に鯛のカルパッチョが乗せられてました。
フレンチのコースの締めにごはんものが出てくるところが和テイストrice

4000円コースと5000円コースでメインは同じ素材を使いながら
器や盛り付けのアレンジを変えたりと手が込んでましたぱんだ 喜ぶ
お料理は旬の素材で季節感がありおいしかったです。
季節のお野菜のいろどりの良さと美しい盛り付けが特に印象的でした。

同じビルの中にフォトスタジオ・レストラン・チャペルがあるので
少人数(30名くらい)でのレストランウェディングも素敵でしょうねあい

☆VERT FONCE(ヴェル・フォンセ)
住所:福岡市中央区平尾浄水町26
電話:092-533-0258
http://www.vert-fonce.com/
http://r.gnavi.co.jp/f181100/

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